慢性腎衰是慢性腎功能衰竭的簡(jiǎn)稱(chēng)，一旦發(fā)生，腎臟功能的損害由輕到重，持續(xù)發(fā)展，直到完全衰竭為止，一般是不可恢復(fù)的。但我們可以通過(guò)藥物和飲食調(diào)理來(lái)延緩腎衰的發(fā)展速度。飲食控制對(duì)于腎衰病人是至關(guān)重要的。
　　慢性腎衰時(shí)，由于腎臟排出代謝產(chǎn)物的能力降低，體內(nèi)主要的毒素，如尿素、肌酐、胍類(lèi)、胺類(lèi)及某些中分子物質(zhì)等的蓄積可造成對(duì)身體的損害尤其是對(duì)殘余腎單位的損害。而這些含氮的代謝垃圾基本上是由蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的，因此腎衰患者的飲食控制首先是限制蛋白質(zhì)的攝入。
　　研究表明，慢性腎衰患者采用低蛋白飲食后，腎功能下降顯著變慢。但是過(guò)分限制，又可引起營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力減弱和低蛋白血癥，所以對(duì)慢性腎衰病人要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)治療即蛋白質(zhì)的攝入量，要根據(jù)腎衰的不同階段在大夫的指導(dǎo)下加以調(diào)整。一般在腎功能不全代償期（血清肌酐：133—177μmol／l）時(shí)，通常容許每天攝入蛋白質(zhì)1．0克／每公斤體重；氮質(zhì)血癥期（血清肌酐：186—442μmol／l）時(shí)，每天攝入蛋白質(zhì)0．5—0．6克／每公斤體重；尿素癥前期與尿毒癥期（血清肌酐：＞450μmol／l）時(shí)，每天攝入蛋白質(zhì)0．3—0．4克／每公斤體重。而且宜選用優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、牛奶、瘦肉、鮮魚(yú)等，應(yīng)盡量少吃植物蛋白，如豆、花生類(lèi)制品。在優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食治療的同時(shí)應(yīng)保證供給充足的熱量以減少體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，并應(yīng)補(bǔ)充維生素C和B族維生素。另外有水腫和高血壓的病人應(yīng)進(jìn)行限鹽飲食。
　　總的來(lái)說(shuō)，慢性腎衰病人的飲食應(yīng)遵循優(yōu)質(zhì)低蛋白、低鹽、充足熱量、適量維生素和微量元素的原則。